Корзина

Ваша корзина пуста.

0 позиций 0.00 Грн.
+---- +----

Искусственные витамины и изомерия

 

vitamin.jpgИзомери́я (от izos — равный и meros — доля, часть греч., ср. изо-) — существование соединений (главным образом органических), одинаковых по элементному составу и молекулярной массе, но различных по физическим и химическим свойствам. Такие соединения называются изомерами.

Исторические сведения
В итоге полемики Ю. Либиха и Ф. Вёлера было установлено (1823), что существуют два резко различных по свойствам вещества состава AgCNO — циановокислое (AgNCO) и гремучее (AgONC) серебро. Ещё одним примером послужили винная и виноградная кислоты, после исследования которых Й. Берцелиус в 1830 ввел термин «изомерия» и высказал предположение, что различия возникают из-за «различного распределения простых атомов в сложном атоме» (то есть, в современных терминах, молекуле).

Подлинное объяснение изомерия получила лишь во 2-й половине XIX в. на основе теории химического строения А. М. Бутлерова (структурная изомерия) и стереохимического учения Я. Г. Вант-Гоффа (пространственная изомерия).

Виды изомерии:

Структурная изомерия
Структурная изомерия — результат различий в химическом строении. К этому типу относят:

  • Изомерия углеводородной цепи (углеродного скелета)
  • Валентная изомерия
  • Изомерия функциональной группы
  • Изомерия положения

Пространственная изомерия (стереоизомерия)
Пространственная изомерия (стереоизомерия) возникает в результате различий в пространственной конфигурации молекул, имеющих одинаковое химическое строение. Этот тип изомеров подразделяют на энантиомерию (оптическую изомерию) и диастереомерию.

  • Энантиомерия (оптическая изомерия)
  • Диастереомерия
  • Конформеры. Таутомеры

Molecules_and_Integration.jpg
При синтезе искусственным образом чаще всего получается рацемат, смесь равных количеств лево- и правовращающих энантиомеров одного и того же вещества, что ведет к оптической неактивности.

Самый печально известный случай - талидомид. Отличное болеутоляющее, но левовращающий энантиомер безвреден, а правый вызывал тяжёлые последствия, приводил к рождению детей с врождёнными уродствами.

Искусственные витамины не функциональны, они являются копиями натуральных, изомерами, их строение отличается от строения натуральных витаминов. Их применение приводит к тому, что количество балласта, искусственных химических веществ в организме увеличивается, принося непоправимый вред организму.

Известный ученый Полинг, усиленно пропагандировавший в свое время искусственный витамин С, умер от ракового заболевания. В конце жизни Полинг сосредоточил свое внимание на естественных источниках необходимых человеку питательных веществ. Витамины С, Е, Б, бета-каротин в достаточном количестве содержатся в смородине, красном и зеленом перце, в шиповнике.